Du machst dir Sorgen, weil deine Mutter nur noch Toast isst, dein Vater das Mittagessen auslässt oder die Tante seit dem Umzug kaum noch kocht. Gut gemeinte Ratschläge stossen oft auf Widerstand. Niemand lässt sich gern sagen, was er essen soll, schon gar nicht von den eigenen Kindern.
Dieser Beitrag von Birol Isik, Gründer der SNF Academy, beantwortet die Frage: Wie kann ich ältere Angehörige zu ausgewogenen Mahlzeiten motivieren? Du erfährst, was Studien zu gemeinsamem Essen, Gruppenangeboten und Beratung zeigen, wie du das Gespräch führst und wie du kleine Schritte vereinbarst. Welche Rolle Eiweiss im Alter spielt, beschreibt Proteinbedarf im Alter berechnen, wie Beratung für ältere Menschen aussehen kann, zeigt Ernährungsberatung für Familien, Sportler und Ältere: Ansätze. Hier geht es um dich als Angehörige oder Angehörigen.
Warum essen ältere Menschen oft weniger ausgewogen?
Hinter dem Essverhalten steckt selten Gleichgültigkeit. Häufige Gründe sind weniger Appetit, Probleme mit den Zähnen oder dem Kauen, nachlassender Geschmack, Müdigkeit, Mühe beim Einkaufen und Kochen, knappes Budget und Einsamkeit. Nach dem Tod der Partnerin oder des Partners fällt oft der Anlass zum Kochen weg. Wer allein am Tisch sitzt, hat manchmal keine Lust, für sich eine Mahlzeit zuzubereiten.
Bevor du etwas vorschlägst, hilft deshalb die Frage nach dem Grund. Ohne Verständnis für die Ursache bleibt jeder Tipp an der Oberfläche.
Was zeigen Studien zum Essen allein oder mit anderen?
Eine systematische Übersicht aus dem Jahr 2026 untersuchte, wie sich Essen allein oder mit anderen bei selbstständig lebenden Menschen ab 65 Jahren auswirkt. Von 3’759 gefundenen Artikeln erfüllten 24 die Kriterien, meist Querschnittsstudien von neutraler Qualität. Fünf Studien fanden keine negativen Zusammenhänge. Die übrigen berichteten für Menschen, die allein assen, eine schlechtere Ernährungsqualität und weniger Vielfalt, eine geringere Zufuhr von Obst, Gemüse und Fleisch sowie ein höheres Risiko für Gewichtsverlust und Gebrechlichkeit (Quelle 1).
Die Autorinnen schlagen vor, gemeinsame Mahlzeiten für ältere Menschen zu fördern und bei der Beratung nach den Essgewohnheiten zu fragen. Wichtig ist die Einordnung: Es handelt sich um Zusammenhänge, nicht um bewiesene Ursachen. Wer gesund und aktiv ist, isst vielleicht eher in Gesellschaft. Trotzdem ist die Botschaft für dich ermutigend: Gemeinsam essen ist ein einfacher Hebel.
Eine Arbeit zu Tischgemeinschaft («Commensality») bei älteren Menschen beschreibt, dass Wohnsituation, Gesundheit und Kochkompetenz das gemeinsame Essen beeinflussen. Gemeinschaftliche Angebote wie Kochkurse für ältere Menschen können dazu beitragen, dass daraus eine dauerhafte Gewohnheit wird. Der Beitrag ist ein theoretisches Modell und keine Wirksamkeitsstudie (Quelle 2).
Du willst Ernährung fachlich fundiert einordnen und andere verständlich beraten?
Helfen Gruppenangebote und Schulungen?
Eine systematische Übersicht untersuchte gruppenbasierte Ernährungsangebote für selbstständig lebende Menschen ab 55 Jahren. Sie wertete 31 Studien mit 6’723 Teilnehmenden aus. Wegen der Vielfalt der Studien war keine Meta-Analyse möglich, und die Studien hatten überwiegend ein unklares oder hohes Risiko für Verzerrungen. Interaktive Ernährungsschulung kann Ernährung und Wissen verbessern. Verhaltensstrategien wie Zielsetzung führten wahrscheinlich zu einer stärkeren Senkung des Ernährungsrisikos (Quelle 3).
Für dich als Angehörige oder Angehöriger heisst das: Reines Informieren («Du solltest mehr Gemüse essen») reicht selten. Besser sind Angebote, bei denen deine Mutter oder dein Vater etwas ausprobiert, gemeinsam kocht oder sich ein kleines Ziel setzt. Fragen kannst du bei der Gemeinde, bei der Spitex oder bei Seniorenorganisationen nach Mittagstischen, Kochgruppen oder Mahlzeitendiensten.
Warum reichen gute Ratschläge allein oft nicht?
Eine Übersicht zu Beratung und Trinknahrung bei mangelernährten, selbstständig lebenden älteren Menschen fand mit zehn Studien nur einen bescheidenen Effekt auf das Gewicht (0,21 kg). Bei anderen Ergebnissen waren die Befunde uneinheitlich. Die Studien hatten kleine Stichproben, und die Teilnehmenden erreichten die Ernährungsziele häufig nicht (Quelle 4).
Das passt zur Alltagserfahrung: Empfehlungen allein ändern wenig. Entscheidend ist, ob sie ins Leben passen, ob Menschen sie verstehen und wollen. Deshalb gehört ein Gespräch auf Augenhöhe zum Kern jeder Unterstützung.
Wie führst du das Gespräch, ohne zu bevormunden?
Die folgenden Schritte stammen aus der Beratungspraxis. Sie sind keine Ergebnisse der genannten Studien.
| Schritt | Was du tust | Beispiel |
|---|---|---|
| Zuhören | Frage offen nach Alltag und Essen, ohne zu bewerten | «Wie läuft das Kochen im Moment für dich?» |
| Gründe finden | Appetit, Kauen, Einkaufen, Kochen, Budget, Einsamkeit | «Was macht das Essen gerade schwierig?» |
| Wünsche erfragen | Welche Gerichte mag sie oder er, welche Rituale gibt es | «Was hast du früher gern gekocht?» |
| Kleine Schritte vorschlagen | Ein konkretes Ziel für zwei Wochen, selbst gewählt | «Probieren wir, am Mittwoch gemeinsam zu essen?» |
| Unterstützung anbieten | Einkauf mitnehmen, vorkochen, Mittagstisch suchen | «Soll ich am Samstag eine Portion vorkochen?» |
| Dranbleiben | Nachfragen, loben, anpassen | «Wie ist es dir mit dem Mittwoch gegangen?» |
Vermeide Kontrolle, Vorwürfe und Vergleiche. Aussagen wie «Du isst viel zu wenig» lösen Abwehr aus. Ich-Botschaften wirken besser: «Ich mache mir Sorgen und würde gern mit dir gemeinsam schauen, was helfen könnte.» Respektiere die Selbstbestimmung deiner Angehörigen. Es geht darum, Möglichkeiten zu öffnen, nicht Vorschriften zu machen.
Welche konkreten Ideen helfen im Alltag?
- Gemeinsame Mahlzeiten planen: einmal pro Woche zusammen kochen oder essen, persönlich oder bei Distanz telefonisch zur gleichen Zeit.
- Mittagstisch, Seniorenessen oder Kochgruppe in der Gemeinde oder Pfarrei suchen und gemeinsam das erste Mal hingehen.
- Vorkochen und portionieren: Suppen, Eintöpfe, Gemüsegratins und Hülsenfrüchte lassen sich gut einfrieren.
- Einfache Eiweissquellen bereithalten: Eier, Quark, Joghurt, Käse, Fisch, Hülsenfrüchte. Weshalb das wichtig sein kann, beschreibt Proteinbedarf im Alter.
- Mahlzeitendienst oder Einkaufshilfe prüfen, wenn Mobilität oder Kraft fehlen. Die Gemeinde oder die Spitex berät dazu.
- Aufs Kauen achten: Bei Zahnproblemen helfen weiche Speisen wie Eintöpfe, Eier, Fisch oder Quark. Ein Besuch bei der Zahnärztin kann viel verändern.
- Bewegung verbinden: Ein kurzer Spaziergang vor dem Essen fördert den Appetit. Wie Kraftübungen zu Hause aussehen können, beschreibt der Beitrag Krafttraining für Senioren: Nutzen und Einstieg.
Auch deine eigenen Grenzen zählen. Wer ältere Angehörige begleitet, trägt oft zusätzlich Beruf, Familie und Verantwortung. Du musst nicht alles allein tragen: Teile Aufgaben mit Geschwistern, Nachbarn oder Freunden und nutze die Beratungsangebote der Gemeinde. Es ist hilfreich, ein bis zwei feste Termine pro Woche zu vereinbaren, statt ständig erreichbar zu sein. Zu viel Kontrolle belastet beide Seiten, zu wenig Kontakt lässt Probleme zu spät sichtbar werden. Ein verlässlicher Rhythmus, zum Beispiel ein Anruf am Dienstag und ein gemeinsames Essen am Sonntag, schafft Sicherheit, ohne dass sich deine Mutter oder dein Vater überwacht fühlt.
Wichtig: Wenn dein Angehöriger oder deine Angehörige ungewollt an Gewicht verliert, sehr wenig isst oder trinkt, verwirrt wirkt oder sich schwach fühlt, ist das ein Grund für ein Gespräch mit der Hausärztin oder dem Hausarzt. Ernährungscoaching ersetzt keine medizinische Abklärung.
Drei Beispiele, die in der Praxis vorkommen können
Die folgenden Beispiele sind typisiert und zeigen Wege, die in der Praxis vorkommen können. Sie beschreiben keine einzelnen Personen.
Beispiel 1: Eine Tochter aus dem Wallis macht sich Sorgen, weil ihr verwitweter Vater nur noch Brot und Käse isst. Statt zu mahnen, fragt sie, was ihm früher am Kochen gefiel. Er erzählt vom Polenta-Rezept seiner Frau. Sie vereinbaren, dass sie es jeden zweiten Sonntag gemeinsam kochen.
Beispiel 2: Ein Sohn aus St. Gallen, ehemaliger Fussballspieler und heute dipl. Personal Trainer SNFA, möchte seine Mutter unterstützen. Er geht mit ihr zum Mittagstisch ihres Quartiers und trainiert mit ihr einmal pro Woche leichte Kraftübungen. Nach dem Training essen sie zusammen. Das Wissen über Bewegungsabläufe und Muskelaufbau aus seiner Ausbildung hilft ihm, den Ablauf einfach zu halten.
Beispiel 3: Eine Enkelin aus Luzern, Tennisspielerin und Ernährungscoach in Ausbildung, unterstützt ihre Grossmutter. Sie kocht am Wochenende grosse Portionen, friert sie ein und beschriftet sie. Dabei achtet sie auf Eiweiss, Gemüse und Abwechslung und bespricht Fragen zu Ergänzungen mit dem Hausarzt.
Gemeinsam ist den drei Wegen: Sie beginnen mit Zuhören, setzen kleine Schritte und verbinden Essen mit Beziehung. Auch wenn du beruflich mit älteren Menschen arbeitest, zum Beispiel im Fitnesscenter, hilft dieselbe Haltung. Der Beitrag Seniorentraining als Personal Trainer: Zielgruppe und Ansprache zeigt, wie das im Training aussieht.
Wie kannst du aus diesem Wissen einen Beruf machen?
Wenn dich die Arbeit mit älteren Menschen und ihren Familien reizt, bietet die SNF Academy zwei Wege. In der Fitness-Ausbildung mit Personal Trainer und Ernährungscoach lernst du, Training und Ernährung fachlich sauber zu begleiten. Die Online-Fitness-Ausbildung mit Business Masterclass ergänzt das um den Weg in die Selbstständigkeit. Beide laufen 100 % online mit 365 Tagen Zugang, ohne Präsenzpflicht.
Die Personal-Trainer-Ausbildung ist durch QualiCert geprüft und anerkannt. Absolventinnen und Absolventen verfügen über vertieftes Wissen und können Kunden im Fitnessstudio, im Outdoor-Training oder in Sportvereinen professionell beraten und betreuen. Wir empfehlen unseren Teilnehmenden, erste praktische Erfahrungen im Fitnessstudio zu sammeln und sich laufend weiterzuentwickeln. Nach der Ausbildung kannst du dich durch QualiCert zertifizieren lassen. Bei Fragen nimm unverbindlich Kontakt mit unseren Expertinnen und Experten auf.
Für Gespräche, in denen es um Belastung als pflegende Angehörige, Motivation und neue Routinen geht, kann Mindset-Coaching mit Birol Isik eine Unterstützung sein. Es ersetzt keine Therapie und stellt keine Heilung in Aussicht.
Wer sind die Absolventinnen und Absolventen der SNF Academy?
Unsere Absolventinnen und Absolventen kommen aus der Schweiz, zum Beispiel aus Zürich, Bern, Basel, Luzern, Zug, dem Wallis, St. Gallen, Thun und Spiez. Viele von ihnen verbinden die Ausbildung mit Familie und Beruf und begleiten später Menschen aller Altersgruppen im Fitnesscenter, in Sportvereinen oder in der eigenen Praxis. Birol Isik stellt sich auf www.birolisik.ch vor, Daniela Isik, Co-Leiterin und Dozentin, auf www.danielaisik.ch. Du lernst auf www.snfa-campus.ch, der E-Learning-Plattform der SNF Academy. Der Abschluss lautet «dipl. … SNFA».
Die Inhalte beruhen auf den Erfahrungen von Birol Isik und Daniela Isik, die in Coaching, Beratungen, Kursen und Ausbildungen bereits mehr als zehntausend Menschen begleitet haben. Die SNF Academy ist seit 2005 aktiv. Du lernst 100 % online, ohne Präsenzpflicht, mit 365 Tagen Zugang und einer Online-Abschlussprüfung im Multiple-Choice-Format von 90 Minuten.
Dein nächster Schritt
Rufe diese Woche an und frage nicht «Isst du genug?», sondern «Was hast du heute gegessen, und hat es dir geschmeckt?». Das öffnet das Gespräch. Wenn du dich beruflich in diese Richtung entwickeln möchtest, hilft das Gespräch mit uns: Das Strategiegespräch der SNF Academy ist unverbindlich und kostenlos, und der Beitrag Strategiegespräch zur Ausbildung: Ablauf und Vorbereitung zeigt, wie du dich vorbereitest.
Für Fitnessstudios und Trainer, die Angebote für ältere Menschen und ihre Angehörigen sichtbar machen möchten, gibt es bei Onspire die Verkaufsstrategie für Fitnessstudios und allgemein bei www.onspire.ch Beratung zu Auftritt und Kundengewinnung. Sichtbarkeit entsteht, sofern Gesamtkonzept, Gesamtstrategie und SEO-Strategie stimmen und Werte und Art der Kundenbetreuung authentisch gelebt werden. Weitere Beiträge findest du im Bereich Gesundheit im Blog der SNF Academy.
Hinweis: Dieser Artikel dient der allgemeinen Information. Er ersetzt keine ärztliche, rechtliche oder steuerliche Beratung. Angaben zu unseren Ausbildungen findest du jeweils auf der verlinkten Seite.
Dein nächster Schritt: Diplom als Ernährungscoach oder persönliche Beratung zur Ausbildung. Direkt starten: Ernährungscoach Ausbildung im Shop.
Redaktionell und fachlich geprüft von Daniela Isik (Co-Leiterin und Dozentin) und dem Team der SNF Academy. Die belegenden Studien aus PubMed und weiteren Quellen stehen im Abschnitt Quellen.
Birol Isik
Birol Isik ist Schweizer Unternehmer, Mentor, Mindset Coach und Gründer der SNF Academy. Seine Schwerpunkte liegen unter anderem auf Coaching, Kommunikation, Selbstführung und beruflicher Entwicklung. Als Berater und Coach begleitet er Menschen seit 2005.
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