Wer fachlich gut berät, fragt sich beim Start in die Selbstständigkeit trotzdem oft: Wie finde ich Kundschaft? Muss ich mich zeigen? Und wie spreche ich über mein Angebot, ohne zu übertreiben? Dieser Beitrag nimmt diese Zweifel ernst und beantwortet sie so, wie wir sie aus der Praxis kennen.
Die Antworten beruhen auf der Arbeit der SNF Academy mit Ernährungscoaches, Personal Trainern und Quereinsteigenden. Die Beispiele sind typische Situationen und keine Einzelfälle mit Namen. Die Grundlagen zur Strategie erklärt der Beitrag Ernährungsberatung vermarkten: Marketing-Strategie entwickeln. Eine Anleitung in Schritten steht im Beitrag Ernährungsberatung vermarkten: Marketing-Strategie in 7 Schritten. Und wer die Wege nach Aufwand und Nutzen vergleichen möchte, liest Ernährungsberatung vermarkten: Aufwand, Nutzen, Alternativen.
Der Beitrag stammt von Birol Isik, dem Gründer der SNF Academy. Die SNF Academy bildet seit 2005 aus. Gemeinsam mit Daniela Isik, Dozentin der SNF Academy, haben Birol Isik und das Team in Coaching, Beratungen, Kursen und Ausbildungen bereits über 10’000 Menschen begleitet. Über 200 Erfahrungsberichte von Teilnehmenden zeigen, wie vielfältig die Wege in die Selbstständigkeit sind.
Kurzantwort: Welche Zweifel sind typisch und was hilft?
| Zweifel | Was dahintersteckt | Was hilft |
|---|---|---|
| Ich bin kein Verkäufer | Angst, aufdringlich zu wirken | Erstgespräch mit Zuhören und klarem Vorschlag |
| Ich habe keine Zeit | Marketing wirkt wie eine zweite Arbeit | Zwei Wege, feste Zeitfenster |
| Ich kenne zu wenig Leute | Kein Netzwerk in der Branche | Praxen, Fitnesscenter und Betriebe ansprechen |
| Ich darf nicht zu viel versprechen | Unsicherheit bei Gesundheitsaussagen | Sachlich bleiben, keine Heilversprechen |
| Ich zeige mich nicht gern | Scheu vor Kamera und Öffentlichkeit | Leise Wege: Empfehlung, Website, Gespräche |
| Es lohnt sich nicht | Sorge um Einnahmen | Klares Angebot, Zahlen führen, schrittweise aufbauen |
Die folgenden Abschnitte gehen auf jeden Zweifel ein.
«Ich bin kein Verkäufer»: Wie berätst du, ohne zu drängen?
Dieser Satz fällt bei Ernährungscoaches besonders oft. Das Bild vom Verkaufen passt für viele nicht zu ihrem Selbstverständnis: Sie möchten helfen, nicht überreden. Gute Ernährungsberatung ist aber ohnehin ein Gespräch, und genau das ist der Kern des Marketings.
Ein bewährter Ablauf ist das Erstgespräch. Du fragst nach Situation, Alltag und Ziel, fasst zusammen, was du gehört hast, und erklärst, wie deine Begleitung aussieht. Danach lässt du Zeit zum Überlegen. Wenn es nicht passt, sagst du das offen. Das schadet nicht, sondern ist der Grund, warum Menschen dir vertrauen und dich weiterempfehlen.
Du willst als Ernährungscoach eine eigene Beratung aufbauen?
«Ich habe keine Zeit für Marketing»
Wer nebenberuflich startet, hat tatsächlich wenig Zeit. Dann hilft Begrenzung: zwei Wege auswählen und ihnen feste Zeitfenster geben.
| Zeitfenster | Aufgabe | Ergebnis |
|---|---|---|
| Einmal pro Woche, 30 Minuten | Kontakte pflegen, eine Rückmeldung einholen | Wachsende Sammlung an Belegen |
| Einmal pro Woche, 45 Minuten | Einen Beitrag oder Rezept-Tipp vorbereiten | Regelmässige Sichtbarkeit |
| Zweimal pro Woche, 15 Minuten | Anfragen beantworten | Verlässliche Reaktionszeit |
| Einmal pro Monat, 60 Minuten | Rückblick: Woher kamen Anfragen? | Klarere Entscheidungen |
Hilfreich ist Wiederverwendung: Eine Frage aus einer Beratung wird zu einem kurzen Text, einem Beitrag und einer Antwort im Gespräch. So entsteht mit wenig Aufwand ein Vorrat an Inhalten. Wie das im Alltag aussehen kann, zeigt die Seite Content Creation für Ernährungscoaches.
«Ich kenne zu wenig Leute»
Ein kleines Netzwerk ist ein Ausgangspunkt, kein Hindernis. Beginne mit den Menschen, die du kennst, und sprich offen darüber, was du jetzt anbietest. Viele wissen gar nicht, dass du als Ernährungscoach arbeitest.
Danach erweiterst du: Fitnesscenter, Physiotherapie-Praxen, Betriebe, Vereine und Schulen in deiner Region. Ein Gespräch mit einem konkreten Vorschlag wirkt besser als eine allgemeine Anfrage, zum Beispiel ein Kurzvortrag zu Alltagsernährung für ein Team oder eine gemeinsame Aktion mit einem Fitnesscenter. Menschen geben weiter, was ihnen nützt: Ein Überblick aus der Psychologie beschreibt, dass das Weitererzählen im Alltag allgegenwärtig ist und beeinflusst, was Menschen denken, kaufen und tun (Quelle 1). Mehr zum Thema bietet die Seite Empfehlungsmarketing für Personal Trainer und Ernährungscoaches.
Wie sprichst du über Ernährung, ohne zu viel zu versprechen?
Das ist eine berechtigte Sorge. Ernährungscoaches begleiten Menschen im Alltag, sie stellen keine Diagnosen und machen keine Wirkversprechen. Das gilt auch für alle Texte, Beiträge und Gespräche.
- Beschreibe, was du tust, nicht was sicher eintritt: «Ich begleite dich dabei, deine Mahlzeiten alltagstauglich zu planen.»
- Verwende keine Heilversprechen und keine Zahlenversprechen wie «in zwei Wochen minus fünf Kilo».
- Stütze Aussagen auf anerkannte Grundlagen, etwa die Empfehlungen der Weltgesundheitsorganisation zu gesunder Ernährung (Quelle 2).
- Verweise bei Beschwerden und Erkrankungen an ärztliche Fachpersonen.
- Zeige Rückmeldungen nur mit Zustimmung und nur, was wirklich gesagt wurde.
Diese Klarheit ist kein Nachteil im Marketing. In einer Branche, in der viel versprochen wird, fällt die sachliche, bescheidene Aussage positiv auf. Menschen merken, ob jemand sie ernst nimmt oder nur gewinnen will.
«Ich zeige mich nicht gern»
Nicht jeder muss in die Kamera sprechen. Es gibt leise Wege, die gut funktionieren: Empfehlungen, eine Website mit Texten und Bildern, Gespräche mit Partnern, kleine Vorträge. Wähle, was zu dir passt. Ein Weg, der dir liegt, trägt länger.
Wer sich doch zeigen möchte, beginnt klein: ein Foto vom Wochenmarkt-Einkauf, ein Gedanke zu einer Mahlzeit, eine Antwort auf eine häufige Frage. Nach einigen Wochen wird es einfacher. Wichtig ist, dass du dich so zeigst, wie du bist. Aufgesetzte Rollen fallen auf. Für einen wiedererkennbaren Auftritt hilft die Seite zu Social-Media-Marketing als Einstieg.
«Lohnt sich das überhaupt?»
Diese Frage lässt sich nicht pauschal beantworten. Ob sich die Selbstständigkeit lohnt, hängt von Angebot, Auslastung, Kosten und eigenem Anspruch ab. Allgemeine Informationen zu Gründung, Unternehmensführung und Marketing für kleine Betriebe bietet das KMU-Portal des Bundes (Quelle 3).
Praktisch hilft ein einfacher Plan: Wie viele Begleitungen brauchst du, um dein Ziel zu erreichen? Wie viele Erstgespräche braucht es dafür? Wie viel Zeit nimmt die Arbeit in Anspruch? Halte Anfragen, Gespräche und begonnene Begleitungen fest und rechne nach drei Monaten nach. Zahlen nehmen die Angst, weil sie aus Vermutungen Wissen machen. Die Seite Erfolgreich selbstständig ergänzt das mit Hinweisen zum Start.
Wie wichtig sind Rückmeldungen von Kundschaft?
Sehr wichtig, denn sie machen aus einem Versprechen eine Tatsache. Eine systematische Übersicht über 63 Studien zu Online-Bewertungen im Gesundheitsbereich zeigt, dass Bewertungen bei der Wahl von Anbietern eine zunehmend wichtige Rolle spielen und dass die Mehrheit positiv ausfiel (Quelle 4). Die Studien betrafen vor allem Ärzte und Spitäler, nicht die Ernährungsberatung. Als Hinweis ist die Aussage dennoch brauchbar, mehr nicht.
Für dich heisst das: Frage nach einem erreichten Zwischenziel freundlich nach einer kurzen Rückmeldung und zeige sie als Box mit Name, Ziel und Aussage, nicht als langen Fliesstext. Eine Box mit klarer Aussage wirkt stärker als ein Absatz Eigenlob.
Welche typischen Situationen erleben Ernährungscoaches?
Aus der Arbeit der SNF Academy lassen sich einige wiederkehrende Muster beschreiben. Sie sind bewusst allgemein gehalten und stehen für viele Situationen, nicht für eine einzelne Person:
- Die Quereinsteigerin aus dem Gesundheitswesen: Sie nutzt ihr Umfeld, wird von Bekannten empfohlen und richtet ihr Angebot an Menschen im Berufsalltag aus.
- Der Sportler mit Wissen über Training: Er ergänzt sein Angebot um Ernährungsberatung und gewinnt Kundschaft über Vereine und Fitnesscenter.
- Die Mutter im Wiedereinstieg: Sie startet nebenberuflich mit wenigen Gesprächen pro Woche und baut ihr Angebot behutsam aus.
- Der Berufsumsteiger ohne Netzwerk: Er beginnt mit Gesprächen vor Ort und einer kleinen Website und wächst über Empfehlungen.
Gemeinsam ist allen: Sie fangen mit einem Weg an, sprechen mit Menschen und passen ihr Angebot nach den ersten Rückmeldungen an. Keine dieser Situationen verlief ohne Zweifel. Entscheidend war, dass sie trotzdem anfingen.
Wie führst du ein gutes Erstgespräch?
Das Erstgespräch ist der Moment, in dem Marketing in Beziehung übergeht. Ein einfacher Ablauf hilft, ruhig zu bleiben:
- Begrüssung und Rahmen: Dauer, Ziel des Gesprächs, keine Verpflichtung.
- Zuhören: Alltag, bisherige Erfahrungen, Wünsche und Hindernisse erfragen.
- Einordnen: Zusammenfassen, was du gehört hast, und prüfen, ob es stimmt.
- Vorschlag: Beschreiben, wie deine Begleitung aussieht und was ihr gemeinsam tun würdet.
- Entscheidung: Zeit zum Überlegen lassen und den nächsten Schritt vereinbaren.
Du verkaufst in diesem Ablauf nichts, sondern du klärst. Viele Ernährungscoaches berichten, dass sich der Druck löst, sobald sie das Gespräch als gemeinsame Klärung sehen. Wer gut zuhört, erfährt auch, welche Worte die Person selbst benutzt, und kann sie später in Texten wieder aufgreifen. Bei der Schärfung deiner Zielgruppe hilft die Seite zur Positionierung als Ernährungscoach.
Wie bleibst du motiviert, wenn es langsam anläuft?
Am Anfang kommen Anfragen oft zögerlich. Das ist normal, denn Vertrauen braucht Zeit. Hilfreich sind kleine, überprüfbare Ziele: diese Woche zwei Gespräche führen, einen Beitrag schreiben, einen Partner anfragen. Wer Etappen feiert, bleibt dran.
Tausche dich ausserdem mit anderen aus. Gespräche mit anderen Coaches zeigen, dass ähnliche Zweifel verbreitet sind, und liefern praktische Ideen. Wenn du merkst, dass du allein nicht weiterkommst, kann ein Coaching für Ernährungscoaches Orientierung geben.
Was gibt dir die Ausbildung an Sicherheit?
Wer fachlich sicher ist, spricht ruhiger über sein Angebot. Die Ernährungscoach-Ausbildung der SNF Academy vermittelt dieses Fundament. Die Inhalte beruhen auf den Erfahrungen von Birol Isik und Daniela Isik, die in Coaching, Beratungen, Kursen und Ausbildungen bereits über 10’000 Menschen begleitet haben. Die SNF Academy ist seit 2005 aktiv. Du lernst 100 % online, ohne Präsenzpflicht, mit 365 Tagen Zugang und einer Online-Abschlussprüfung im Multiple-Choice-Format von 90 Minuten.
Die Ausbildungen der SNF Academy sind durch QualiCert geprüft und anerkannt. Du schliesst mit dem Diplom «Dipl. Ernährungscoach SNFA» ab und kannst dich nach der Ausbildung durch QualiCert zertifizieren lassen. Wir empfehlen unseren Teilnehmenden, erste praktische Erfahrungen zu sammeln und sich laufend weiterzuentwickeln. Bei Fragen nimm unverbindlich Kontakt mit unseren Expertinnen und Experten auf.
Wer sich selbstständig machen will, findet auf der Seite Selbstständig als Ernährungscoach den ganzen Weg von der Ausbildung bis zum eigenen Angebot. Viele Teilnehmende machen danach die Business Masterclass und nutzen das individuelle Coaching mit Birol Isik zu Selbstständigkeit, Kundengewinnung und Markenaufbau. Birol Isik begleitet dich auf dem Weg und hilft bei Zertifizierungsfragen. Dazu kommen Angebote rund um Content Creation, YouTube, Branding und Kommunikation.
Wer steht hinter der SNF Academy?
Persönliche Einblicke zu Birol Isik, dem Gründer der SNF Academy, findest du auf www.birolisik.ch, zu Daniela Isik, Dozentin der SNF Academy, auf www.danielaisik.ch. Für Sichtbarkeit, Positionierung und Kundengewinnung steht www.onspire.ch bereit. Die Lernplattform der SNF Academy erreichst du unter www.snfa-campus.ch. Dort lernst du in deinem Tempo, mit Videos, Skripten, Checklisten und Quizzen, jederzeit und von überall.
Entscheidungshilfe und nächster Schritt
Nimm dir die Zweifel vor, die auf dich zutreffen, und notiere zu jedem eine Massnahme für diese Woche. Du musst nicht alles lösen, sondern einen ersten Schritt tun. Im Strategiegespräch zur Ausbildung klären Daniela Isik und Birol Isik mit dir Ziel, Zeitplan und passenden Weg. Das Gespräch ist unverbindlich und gibt dir einen klaren Plan für die nächsten Wochen.
Hinweis: Dieser Artikel dient der allgemeinen Information. Er ersetzt keine rechtliche, steuerliche oder ärztliche Beratung. Angaben zu unseren Ausbildungen findest du jeweils auf der verlinkten Seite.
Dein nächster Schritt: als Ernährungscoach selbstständig werden oder Diplom als Ernährungscoach. Direkt starten: Ernährungscoach Business Paket im Shop.
Redaktionell und fachlich geprüft von Daniela Isik (Co-Leiterin und Dozentin) und dem Team der SNF Academy. Die belegenden Studien aus PubMed und weiteren Quellen stehen im Abschnitt Quellen.
Birol Isik
Birol Isik ist Schweizer Unternehmer, Mentor, Mindset Coach und Gründer der SNF Academy. Seine Schwerpunkte liegen unter anderem auf Coaching, Kommunikation, Selbstführung und beruflicher Entwicklung. Als Berater und Coach begleitet er Menschen seit 2005.
Zum Profil birolisik.ch
