Geld verdienen mit Ernährungsberatung: So funktioniert es

Viele Menschen interessieren sich für Ernährung, ob aus eigener Erfahrung, aus dem Sport oder aus dem Wunsch nach einer neuen Aufgabe. Dann folgt die Frage: Kann ich damit auch Geld verdienen? Dieser Beitrag erklärt, welche Modelle es gibt, was Kundinnen und Kunden erwarten und welche Schritte vom Interesse zum ersten Angebot führen.

Er stammt von Birol Isik, dem Gründer der SNF Academy, die seit 2005 in Ernährung, Fitness und Coaching ausbildet. Wir nennen bewusst keine Verdienstzahlen, denn sie hängen von Angebot, Auslastung, Standort und Kundengewinnung ab. Zur Orientierung dienen drei wissenschaftliche Arbeiten zu Kundenerwartungen und zur Beziehung zwischen Beratenden und Klienten. Ergänzend lohnt sich der Beitrag Coach werden: Geld verdienen mit Ernährung und Training.

Wie kann man mit Ernährungsberatung Geld verdienen?

Es gibt nicht den einen Weg. Je nach Lebenssituation, Zielgruppe und Risikobereitschaft passen unterschiedliche Modelle. Die Tabelle gibt einen Überblick.

Die Modelle lassen sich kombinieren. Viele beginnen nebenberuflich und bauen das Angebot Schritt für Schritt aus. Wie du dein Angebot sichtbar machst, beschreibt der Beitrag Strategisches Marketing in der Ernährungsberatung. Eine Übersicht liefert zudem der Überblick zum strategischen Marketing.

Was erwarten Kundinnen und Kunden von dir?

Wer Geld verdienen will, braucht Menschen, die für dein Angebot einen Grund sehen. Eine Befragung von 627 Personen in Australien zeigt, wohin die Erwartungen gehen. Die Teilnehmenden erwarteten häufig, dass Personal Trainer sich mit allgemeiner gesunder Ernährung, Muskelaufbau und Gewichtsabnahme auskennen und darüber sprechen. Die Hälfte erwartete auch Wissen zur Ernährung bei chronischen Erkrankungen. Von 334 Personen, die einen Personal Trainer hatten, erhielten 98 Prozent Ernährungsberatung. Etwa die Hälfte davon war zufrieden, und 40 Prozent berichteten über positive Veränderungen der Ernährung. Die Autorinnen und Autoren halten fest, dass Kundinnen und Kunden Ernährungsberatung vom Trainer erwarten (Quelle 1).

Für dich als Anbieterin oder Anbieter bedeutet das: Die Nachfrage nach Ernährungswissen ist da, auch dort, wo Menschen trainieren. Gleichzeitig steigt mit der Erwartung der Anspruch an dein Fachwissen. Wer Ernährung anbietet, sollte es fundiert können und belegen.

Diese Studie stammt aus Australien. Sie zeigt eine Tendenz, ist aber keine Marktanalyse für die Schweiz.

Warum entscheidet die Beziehung über den Erfolg?

Fachwissen allein reicht nicht. Eine systematische Übersicht über 76 Studien zur Beziehung zwischen Klientinnen und Klienten und Beratenden fand fünf Themen: Die Beziehung wird in der Beratungspraxis geschätzt, sie ist vielschichtig, sie wird als positiv für das Ergebnis wahrgenommen, sie braucht Schulung der Fähigkeiten und sie ist in Modellen und Werkzeugen verankert. Die Autorinnen und Autoren betonen, dass Beobachtungsdaten fehlen, um die Stärke des Einflusses zu messen (Quelle 2).

Im Alltag heisst das: Zuhören, Fragen stellen, Ziele gemeinsam formulieren und Fortschritte würdigen sind Teil deines Angebots. Wer diese Fähigkeiten trainiert, bleibt für Kundinnen und Kunden eine verlässliche Ansprechperson und wird weiterempfohlen. Gerade bei Menschen, die schon viele Diäten hinter sich haben, ist das oft der Unterschied zwischen einem Gespräch und einer langen Zusammenarbeit.

Was erleben Kundinnen und Kunden als hilfreich?

Wo Beratung scheitert, lässt sich viel lernen. Eine qualitative Übersicht über 72 Studien zu den Erfahrungen von Patientinnen und Patienten in der ambulanten Ernährungsberatung fand drei Themen: Der Zugang und der Ablauf der Beratung waren schwierig, die Vermittlung und der Inhalt der Empfehlungen waren teils nicht optimal, und persönliche Eigenschaften der Beratenden sowie der Wunsch nach spezialisiertem Fachwissen beeinflussten die wahrgenommene Qualität (Quelle 3).

Daraus lassen sich Hinweise für dein Angebot ableiten:

• Erreichbarkeit: Mach es einfach, einen Termin zu buchen, online oder vor Ort.
• Verständlichkeit: Gib Empfehlungen, die im Alltag umsetzbar sind, und erkläre das Warum.
• Persönlichkeit: Zeige dich als Mensch mit Haltung und klarem Profil.
• Spezialisierung: Wähle ein Thema, in dem du besonders gut bist, etwa Gewichtsmanagement, Sporternährung oder Ernährung im Alltag.

Die Studie bezieht sich auf ambulante Ernährungsberatung im Gesundheitswesen. Die Hinweise lassen sich auf Coachingangebote übertragen, sind aber nicht eins zu eins vergleichbar.

Welche Angebote lassen sich verkaufen?

Aus Erwartung, Beziehung und Erfahrung ergeben sich konkrete Angebote. Typische Bausteine sind:

• Einzelcoaching: Persönliche Begleitung zu einem Ziel, zum Beispiel Gewichtsmanagement oder Ernährung im Berufsalltag.
• Programme: Mehrwöchige Begleitung mit festem Ablauf und Zielen.
• Gruppen und Workshops: Mehrere Personen gleichzeitig, auch für Betriebe, Vereine und Fitnesscenter.
• Online-Angebote: Videogespräche, Kurse und Unterlagen, die unabhängig vom Ort funktionieren.
• Kombination mit Training: Ernährung zusammen mit Bewegung, etwa durch die Verbindung mit der Personal-Trainer-Ausbildung.

Ein Beispiel für ein Thema mit hohem Beratungsbedarf ist das Halten des Körpergewichts. Wie viel Zeit und Wissen das braucht und welche Wege es gibt, zeigt der Beitrag Gewichtsmanagement im Vergleich.

Was brauchst du für den Start?

Der Start gelingt, wenn vier Bausteine zusammenpassen.

• Fachwissen: Eine strukturierte Ausbildung mit Prüfung und Diplom zeigt Kundschaft und Arbeitgebern, was du kannst.
• Ein klares Angebot: Wen berätst du, bei welchem Thema und mit welchem Ergebnis?
• Sichtbarkeit: Eine Website, ein Profil in sozialen Netzwerken und Empfehlungen machen dich auffindbar.
• Kundengewinnung: Erste Gespräche, Kooperationen und Wiederholung sind wichtiger als Perfektion.

Beim Aufbau der Selbstständigkeit unterstützt die SNF Academy mit der Masterclass zum selbstständig werden. Speziell für Ernährungscoaches gibt es ausserdem das Business Coaching für Ernährungscoaches.

Welche Faktoren bestimmen dein Einkommen?

Wie viel du verdienen kannst, lässt sich nicht pauschal sagen. Folgende Faktoren spielen eine Rolle:

• Dein Angebot: Wie klar ist es, und wie gut passt es zu den Bedürfnissen deiner Zielgruppe?
• Die Auslastung: Wie viele Beratungen und Programme führst du durch?
• Die Preisgestaltung: Wie begründest du den Wert deiner Leistung?
• Der Standort und die Zielgruppe: Regionale Nachfrage und Wettbewerb unterscheiden sich.
• Die Kundengewinnung: Wie findest du neue Kundschaft und wie bleibst du in Kontakt?
• Dein Auftritt: Wirkst du kompetent, nahbar und verlässlich?

Garantien gibt es nicht. Wer nebenberuflich beginnt, kann Erfahrungen sammeln, ohne die bisherige Sicherheit aufzugeben.

Wie gehst du Schritt für Schritt vor?

• Ziel festlegen: Willst du angestellt arbeiten, nebenberuflich starten oder selbstständig werden?
• Wissen aufbauen: Wähle eine Ausbildung, die zu deinem Ziel passt, und schliesse sie mit Prüfung und Diplom ab.
• Zielgruppe wählen: Entscheide, wen du begleiten möchtest und mit welchem Thema.
• Angebot formulieren: Beschreibe Inhalt, Ablauf und Ergebnis in wenigen Sätzen.
• Sichtbar werden: Richte einen Auftritt ein und sprich mit den ersten Menschen über dein Angebot.
• Lernen und anpassen: Hol dir Rückmeldungen, verbessere dein Angebot und baue es Schritt für Schritt aus.

Wenn du nicht allein starten möchtest, begleitet dich Birol Isik im individuellen Coaching bei Selbstständigkeit, Kundengewinnung und Markenaufbau.

Welche Fehler solltest du vermeiden?

• Zu breit starten: Wer alle ansprechen will, spricht niemanden an. Ein klares Thema ist leichter zu verkaufen.
• Ohne Nachweis arbeiten: Kundschaft und Arbeitgeber fragen nach Qualifikation. Ein Diplom schafft Vertrauen.
• Sichtbarkeit aufschieben: Ein Angebot, das niemand kennt, wird nicht gebucht.
• Zu schnell aufgeben: Der Aufbau braucht Monate. Kleine Schritte zählen mehr als ein grosser Wurf.
• Beziehung vernachlässigen: Die Qualität der Zusammenarbeit entscheidet über Empfehlungen (Quelle 2).

Was bringt die Ausbildung der SNF Academy?

Die Ernährungscoach-Ausbildung der SNF Academy bündelt Wissen, Prüfung und Abschluss. Du lernst 100 % online und ohne Präsenzpflicht, in deinem Tempo und mit 365 Tagen Zugang. Zu den Modulen gehören Grundlagen der Biologie, Makronährstoffe und Ernährungscoaching. Der Abschluss lautet «dipl. Ernährungscoach SNFA».

Was dir die strukturierte Ausbildung bringt:

• Ein roter Faden: Du lernst in sinnvoller Reihenfolge und musst Inhalte nicht selbst zusammensuchen.
• Geprüftes Wissen: Eine Online-Abschlussprüfung (Multiple-Choice, 90 Minuten) zeigt dir und deinen Kundinnen und Kunden, was du kannst.
• Prüfungsvorbereitung: Prüfungsvorbereitungsdokumente gibt es bei jedem prüfungsrelevanten Modul.
• Praxisbezug: Die Inhalte beruhen auf den Erfahrungen von Birol Isik und Daniela Isik, die in Coaching, Beratungen, Kursen und Ausbildungen bereits über 10’000 Menschen begleitet haben.
• Ein Diplom: Der Abschluss «dipl. Ernährungscoach SNFA» steht auf deinem Zeugnis und in deiner Kundenkommunikation.

Wer zusätzlich Training und Betreuung abdecken möchte, ergänzt mit der Personal-Trainer-Ausbildung oder wählt das Fitness Kombi Paket mit beiden Diplomen. Viele Teilnehmende verbinden die Fachausbildung mit der Business Masterclass und dem individuellen Coaching mit Birol Isik. Dazu kommen je nach Ziel Content Creation, YouTube Masterclass, Branding und Kommunikation.

Wie belastbar sind die Aussagen? Die Grenzen der Evidenz

• Die Befragung zu den Erwartungen stammt aus Australien und zeigt Tendenzen, keine Marktgrösse für die Schweiz (Quelle 1).
• Die Übersicht zur Beziehung beschreibt überwiegend wahrgenommene Wirkungen, Beobachtungsdaten fehlen (Quelle 2).
• Die Erfahrungsberichte zur ambulanten Beratung betreffen das Gesundheitswesen und sind nur sinngemäss übertragbar (Quelle 3).
• Aussagen zum Einkommen sind nicht möglich, weil sie von individuellen Faktoren abhängen.

Dieser Beitrag gibt Orientierung, aber keine Garantie auf Einkommen oder Erfolg.

Wie ist die Ausbildung anerkannt?

Die Personal-Trainer-Ausbildung ist durch QualiCert geprüft und anerkannt. Absolventinnen und Absolventen verfügen über vertieftes Wissen und können Kunden im Fitnessstudio, im Outdoor-Training oder in Sportvereinen professionell beraten und betreuen. Wir empfehlen unseren Teilnehmenden, erste praktische Erfahrungen im Fitnessstudio zu sammeln und sich laufend weiterzuentwickeln. Nach der Ausbildung kannst du dich durch QualiCert zertifizieren lassen. Bei Fragen nimm unverbindlich Kontakt mit unseren Expertinnen und Experten auf.

Was ist dein nächster Schritt?

Wenn du wissen möchtest, welcher Weg zu deinem Ziel passt, ist das Gespräch der beste Start. Im Strategiegespräch zur Ausbildung klären Daniela Isik und Birol Isik unverbindlich mit dir, ob Fachausbildung, Business-Wissen oder beides sinnvoll ist. Birol Isik begleitet dich auf dem Weg und hilft auch bei Fragen zur Zertifizierung.

Persönliche Einblicke zu Birol Isik, dem Gründer der SNF Academy, findest du auf www.birolisik.ch, zu Daniela Isik, Dozentin der SNF Academy, auf www.danielaisik.ch. Für Sichtbarkeit, Positionierung und Kundengewinnung steht www.onspire.ch bereit. Die Lernplattform der SNF Academy erreichst du unter www.snfa-campus.ch. Dort lernst du in deinem Tempo, mit Videos, Skripten, Checklisten und Quizzen, jederzeit und von überall.

Hinweis: Dieser Artikel dient der allgemeinen Information. Er ersetzt keine rechtliche, steuerliche oder ärztliche Beratung. Angaben zu unseren Ausbildungen findest du jeweils auf der verlinkten Seite.

Redaktionell und fachlich geprüft von Daniela Isik (Co-Leiterin und Dozentin) und dem Team der SNF Academy. Die belegenden Studien aus PubMed und weiteren Quellen stehen im Abschnitt Quellen.

Über den Autor

Birol Isik

Birol Isik ist Schweizer Unternehmer, Mentor, Mindset Coach und Gründer der SNF Academy. Seine Schwerpunkte liegen unter anderem auf Coaching, Kommunikation, Selbstführung und beruflicher Entwicklung. Als Berater und Coach begleitet er Menschen seit 2005.

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